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如何挑选活养扇贝和冰鲜扇贝

点击次数:   更新时间:19/10/16 16:25:10     来源:ztkywlgs168.com关闭分    享:
  扇贝是属于贝类软体动物,我们都知道,常食贝类的食物可以有效的降低胆固醇。它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用,从而可以使体内胆固醇下降。市场上常见的扇贝有活养扇贝和冰鲜扇贝,我们应该如何挑选呢?
  首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
  冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
  根据上述方法,我们就可以很轻松的挑选到活养扇贝和冰鲜扇贝,死扇贝和不新鲜的扇贝一定不要选购,否则会影响口感,而且还可能因为带有细菌危害到我们的身体,希望小编本次介绍给您选购扇贝带来帮助!
  小编:xyq
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